Carving Fruit. Manuale Dell'intaglio Per Frutta E Verdura - Lanaro Alessio | Libro Sandit Libri 05/2021 - HOEPLI.it


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lanaro alessio - carving fruit. manuale dell'intaglio per frutta e verdura

CARVING FRUIT. MANUALE DELL'INTAGLIO PER FRUTTA E VERDURA CREARE DECORAZIONI E GUARNIZIONI PER COCKTAIL, PIATTI, TAVOLE E BUFFET




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

Sandit Libri

Pubblicazione: 05/2021





Trama

L'arte dell'intaglio (o fruit carving) a prima vista sembra difficile e destinata solo a pochi eletti. In realtà non è così, perché come tutte le arti occorre sì il talento, ma è anche questione di tecnica e di conoscenze (poi arriveranno anche le competenze). Il libro ha una parte didattica che illustra le proprietà della frutta e degli agrumi che useremo per i nostri primi intagli. Troverete un calendario stagionale e notizie "chimiche" in grado di spiegare alcuni fenomeni come l'ossidazione. Ovviamente vi è una sezione dedicata alle attrezzature e come usarle, con i primi esempi passo passo illustrati da diverse foto. Vi è anche un capitolo sull'utilizzo dei fiori e soprattutto su quelli commestibili, che possono dare un tocco di colore alle preparazioni e alle tavole, delle quali ci sono esempi di centrotavola. Il testo contiene numerose fotografie ed è tutto a colori.







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Altre Informazioni

ISBN:

9788869284175

Condizione: Nuovo
Pagine Arabe: 122






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