Carotenoids: Biosynthetic And Biofunctional Approaches - Misawa Norihiko (Curatore) | Libro Springer 03/2021 - HOEPLI.it


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misawa norihiko (curatore) - carotenoids: biosynthetic and biofunctional approaches

Carotenoids: Biosynthetic and Biofunctional Approaches




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Inglese
Editore:

Springer

Pubblicazione: 03/2021
Edizione: 1st ed. 2021





Trama

This book provides a comprehensive overview of carotenoid biosynthesis by different organisms, including bacteria, archaea, fungi, arthropods, and plants. Carotenoids are thought to provide health benefits in areas such as cancer, diabetes, osteoporosis, NAFLD, NASH, obesity, age-related functional decline, and as a result, they have received an increasing amount of attention.

With contributions from leading experts in biology, biotechnology, and chemistry of carotenoid research, this volume discusses the biological functions of carotenoids such as astaxanthin, ß-cryptoxanthin, and fucoxanthin, in addition to paprika carotenoids, capsanthin, and capsorubin. It also reveals the technologies behind the commercial production of some functional carotenoids.

The book is targeted for academic and industrial readers in biology, biotechnology, nutrient physiology and related fields.




Sommario





Autore

Editor:
Norihiko Misawa, Ph.D., Professor
Research Institute for Bioresources and Biotechnology, Ishikawa Prefectural University







Altre Informazioni

ISBN:

9789811573590

Condizione: Nuovo
Collana: Advances in Experimental Medicine and Biology
Dimensioni: 254 x 178 mm Ø 766 gr
Formato: Copertina rigida
Illustration Notes:117 Illustrations, black and white
Pagine Arabe: 293
Pagine Romane: xi






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