Caldos / Broths - Camarena Ricard | Libro Montagud 10/2019 - HOEPLI.it


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camarena ricard - caldos / broths

CALDOS / BROTHS EL CODIGO DEL SABOR / THE CODE OF FLAVOUR




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Spagnolo; Castigliano
Editore:

MONTAGUD

Pubblicazione: 10/2019





Note Editore

Ricard Camarena publica "Caldos, el Código del Sabor" junto a Montagud Editores. Alo largo del libro, uno de los más esperados en el panoarama gastronómico, se explica cómo Ricard Camarena ha llegado a dar la campanada desde la misma base de la experiencia gastronómica. Tambén se analiza cada tipo de caldo con el que el concinero prepara sus platos, se detallan cuáles son sus claves y se ofrece una explicación práctica mediante algunas de las recetas más emblemáticas del valenciano.
Ricard Camarena has written "Broths, the Code of Flavour" together with the publisher Montagud Editores. The book, one of the most eagerly awaited on the gastronomic scene, explains how Ricard Camarena has come to transform the very foundations of cooking itself. All the types of broth the cook uses to prepare his dishes are also examined; their key points are detailed and practical explation is given via some of this Valencian chef's most iconic recipes.







Altre Informazioni

ISBN:

9788472121577

Condizione: Nuovo
Dimensioni: 240 x 320 mm
Pagine Arabe: 258






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