Caffe' Sommelier - Petroni Fabio; Odelli Luigi; Ruggieri Giovanni | Libro White Star 09/2018 - HOEPLI.it


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petroni fabio; odelli luigi; ruggieri giovanni - caffe' sommelier

CAFFE' SOMMELIER VIAGGIO ATTRAVERSO LA CULTURA E I RITI DEL CAFFE'

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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

White Star

Pubblicazione: 09/2018





Trama

In una semplice tazzina di porcellana si nasconde un vero tesoro, fatto di aromi, profumi, sapori, nato da una storia lontana che abbina cultura e tradizione. Questo libro, curato da Luigi Odello, presidente del Centro Studi Assaggiatori e dell'Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè, e illustrato dalle fotografie del maestro dello still-life Fabio Petroni, è interamente dedicato al caffè in ogni sua sfaccettatura. Verrete guidati alla scoperta di questa straordinaria bevanda, che accompagna quotidianamente milioni di persone in tutto il mondo. Dalle origini della coltivazione del caffè ai segreti della raccolta e della tostatura dei chicchi all'arte di servire la bevanda, questo volume vi farà immergere nelle infinite varietà dei caffè, facendovi conoscere i differenti sapori e aromi e svelandovi le diverse declinazioni possibili. Nella parte conclusiva del volume, inoltre, lo chef Giovanni Ruggieri propone alcune ricette originali, che rendono il caffè un vero e proprio protagonista anche in cucina.







Altre Informazioni

ISBN:

9788854039025

Condizione: Nuovo
Collana: CUCINA
Formato: Libro rilegato
Pagine Arabe: 242






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