Bologna La Dolce. Curiosando Sotto I Portici Tra Antichi Sapori... - Brentani Katia | Libro Damster 01/2011 - HOEPLI.it


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ARGOMENTO:  LIBRI > CUCINA E BEVANDE

brentani katia - bologna la dolce. curiosando sotto i portici tra antichi sapori...

Bologna la dolce. Curiosando sotto i portici tra antichi sapori...




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

Damster

Pubblicazione: 01/2011





Trama

"Voglio tentarvi con i dolci dai sapori antichi, quelli che si preparano dalla notte dei tempi in ogni famiglia bolognese che si rispetti e si tramandano di generazione in generazione. Dolci per bambini, afrodisiaci o da mangiare in compagnia, con il cucchiaio, in un solo boccone o assaporandoli piano. Ho saccheggiato i ricettari di famiglia, di amici e parenti oltre a carpire segreti alle 'azdore', le depositarie di ricette millenarie e di tradizioni legate al cibo. Ho passeggiato sotto i portici e sono entrata nei forni artigianali per capire come si sopravvive alle merendine confezionate. Per sfatare il mito che a Bologna quando arrivi al dolce hai già gustato il meglio. Al contrario i dolci di Bologna e dintorni sono la testimonianza di questa terra: ricchi nel ripieno, nell'abbondanza degli ingredienti, ma all'aspetto dimessi e un po' ruvidi. A voi scoprire e apprezzare la loro vera essenza. Non vi deluderanno."







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Altre Informazioni

ISBN:

9788895412269

Condizione: Nuovo
Collana: Damster
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 128






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