Bioseparation Processes In Food - Singh | Libro Crc Press 05/1995 - HOEPLI.it


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singh - bioseparation processes in food

Bioseparation Processes in Food




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Inglese
Editore:

CRC Press

Pubblicazione: 05/1995
Edizione: 1° edizione





Sommario

Bioseparations, especially using hollow fibres; extraction techniques for food processing; bioseparations with supercritical fluids; scale-up techniques in bioseparation processes; precipitation of biomolecules; foam based separation of proteins; in focus and on the move - prospects for electrophoresis in the food industry; affinity chromatography; membrane separation in food processing; membrane separations - newer concepts and applications for food industry; impact of recent developments in solid/liquid separation techniques including micro filtration on the drying process industry; whey protein isolation and fractionation using ion exchangers; separation processes in flavour manufacturing; separation and purification processes for recovery of industrial enzymes; novel processes for recovery of high purity glucose isomerases.




Trama

Offers in-depth coverage of the latest advances in new and traditional separation technologies as they are used in a variety of ways to produce value-added products. Examines both fundamental and applied aspects of separation techniques.







Altre Informazioni

ISBN:

9780824796082

Condizione: Nuovo
Collana: Ift Basic Symposium
Dimensioni: 11 x 8.5 in Ø 1.80 lb
Formato: Copertina rigida
Pagine Arabe: 488






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