Biosensors For Food Analysis - Scott A O | Libro Woodhead Publishing 01/1998 - HOEPLI.it


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scott a o - biosensors for food analysis

Biosensors for Food Analysis




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Inglese
Pubblicazione: 01/1998





Note Editore

This work reviews the current status of research and commercial developments in the field of biosensors used for food analysis. It looks at the possibilities of biosensors for food analysis, their capacity for measurement of a range of analytes and their ability to monitor complex biochemical parameters during the production or processing of foods. It examines several opportunities for biosensor applications within the food industry supply chain, for instance to indicate the quality and seasonal variation of natural resources.







Altre Informazioni

ISBN:

9781855737761

Condizione: Nuovo
Collana: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Dimensioni: 234 x 13 x 156 mm
Formato: Copertina rigida
Pagine Arabe: 200






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