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Introduction to Betalains
Chemical structures of Betalains
Betalains as colouring agent
Betalains absorption and metabolism
Biosynthesis of betalains
Factors affecting stability of betalains
Health related uses and biological activitiesAnalysis of etalains
Extraction of anthocyanins
Present and future trends of betalains
Dr. Erum Akbar Hussain is an Associate Professor in the Department of Chemistry at Lahore College for Women University in Lahore, Pakistan
Dr. Zubi Sadiq is a PhD student in the Department of Chemistry at Lahore College for Women University in Lahore, Pakistan
Dr. Muhammad Zia-Ul-Haq is a Senior Manager for University Industry Linkages and Technology Transfer in the Office of Research Innovation and Commercialization at Lahore College for Women University in Lahore, Pakistan
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