Atlante Dei Formaggi - Sicard Tristan | Libro Guido Tommasi Editore-Datanova 10/2020 - HOEPLI.it


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sicard tristan - atlante dei formaggi

ATLANTE DEI FORMAGGI ORIGINI TERRITORI ABBINAMENTI




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Pubblicazione: 10/2020





Trama

Perché il Camembert della Normandia è bianco? Da dove viene "l'odore di formaggio"? Perché l'Emmental ha i buchi? Finalmente le risposte a tutte le domande possibili e immaginabili riguardo al mondo dei formaggi. Interamente illustrata e commentata, quest'opera descrive oltre 450 varietà internazionali di formaggio, dettagliandone le origini, i territori di provenienza e gli accompagnamenti a tavola. Un atlante per approfondire le proprie conoscenze sulle razze bovine da latte, riconoscere i differenti tipi di formaggio (fresco, a crosta naturale, a pasta pressata, a pasta molle), scoprire le varie denominazioni (DOC, DOP, IGP) e, grazie a un'accurata cartografia, scovare i produttori migliori, conoscendone la storia, le curiosità e i segreti.







Altre Informazioni

ISBN:

9788867532957

Condizione: Nuovo
Collana: GLI ILLUSTRATI
Formato: Libro rilegato
Pagine Arabe: 274
Traduttore: Mancuso S.






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