Analytical Chemistry Of Foods - James Ceirwyn S. | Libro Springer 12/1998 - HOEPLI.it


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james ceirwyn s. - analytical chemistry of foods

Analytical Chemistry Of Foods




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Inglese
Editore:

Springer

Pubblicazione: 12/1998
Edizione: 1994





Sommario

Theory. Introduction. Assessment of Analytical Methods and Data. Principals of Techniques Used in Food Analysis. Theory of Analytical Methods for Specific Food Constituents. Experimental Procedures--Estimation of Major Food Constituents. General Food Studies. Additional Reading Material. Index




Trama

This book describes all the most common food analytical procedures in a clear and logical way. A simple, but thorough, grounding in the subject is ensured by easy-to-follow discussions of the theory behind the methods. International Standard Organization (ISO) methods are distilled and covered, where appropriate, in a manner which allows for ease of use where absolute measurements are not required.







Altre Informazioni

ISBN:

9780834212985

Condizione: Nuovo
Dimensioni: 246 x 189 mm Ø 800 gr
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 178
Pagine Romane: xii






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