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achatz grant - alinea

ALINEA




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Inglese
Pubblicazione: 02/2009





Trama

Chef Achatz represents the best of the molecular gastronomy movement--brilliant fundamentals and exquisite taste paired with a groundbreaking approach to new techniques and equipment. "Alinea" showcases Achatz's cuisine with more than 100 dishes and 600 photographs.










Altre Informazioni

ISBN:

9781580089289

Condizione: Nuovo
Dimensioni: 10.50 x 12.75 x 1.75 inch.
Formato: Hardcover
Illustration Notes:600 Full-colour photographs
Pagine Arabe: 400


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