Brotbackbuch Nr. 3 - Lutz Geißler; Monika Drax | E-Book Epub Verlag Eugen Ulmer 06/2019 - HOEPLI.it


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ARGOMENTO:  EBOOKS > CUCINA

lutz geißler; monika drax - brotbackbuch nr. 3

Brotbackbuch Nr. 3

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Formato: EPUB
DRM: Digital watermarking
Dimensioni: 44176 KB

PREZZO
26,99 €




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ebook

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Dettagli

Lingua: Tedesco
Pubblicazione: 06/2019





Trama

Für dieses neue Standardwerk zu den Themen Vollkornbäckerei, Getreide und Müllerei haben zwei wahre Experten ihr Wissen zusammengetragen: Brotpädagoge Lutz Geißler und die Müllermeisterin Monika Drax. Erfahren Sie alles über die verschiedenen Mehle, ihre Herstellung und Verwendung, Eigenschaften und Besonderheiten beim Backen. Der Schwerpunkt liegt dabei auf Urgetreide und seltenen Getreidesorten; nahrhaft, gesund und mit einer ganz besonderen Geschmacksvielfalt. Mit 70 exklusiv entwickelten Rezepten für Brot, Brötchen und Süßes mit Hefe und Sauerteig, größtenteils reine Vollkornversionen, u.a. mit Dinkel, Emmer, Einkorn, Kamut, Rotkornweizen, Gerste, Waldstaudenroggen und Lichtkornroggen.







Altre Informazioni

ISBN:

9783818602604

Condizione: Nuovo
Formato: EPUB





Cos'è l'ePub

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