I cocktail IBA sono i drink riconosciuti dalla International Bartenders Association, il
più autorevole organismo nel mondo del bartending. Le loro ricette sono codificate
- negli ingredienti, nelle dosi, nelle guarnizioni, fino al bicchiere e alla tecnica di
miscelazione del drink - in modo tale da poter essere riprodotte in qualsiasi parte
del mondo.
Il volume prende in esame i 101 cocktail che compongono la lista Mondiale IBA e
che sono suddivisi in 3 categorie: gli “Unforgettables”, dove sono raccolti quei
drink che hanno fatto la storia della miscelazione mondiale e che, per quello che
hanno rappresentato, non usciranno, secondo i compilatori della lista, mai più dai
Mondiali IBA; i ”Contemporary Classics”, che comprendono una serie di drink che
nel corso degli anni (da un lontano passato o in anni più recenti) si sono
guadagnati la qualifica di “classici contemporanei”; i “New Era Drinks”, che
comprendono tutti quei drink che negli ultimi decenni hanno raggiunto una
indiscussa popolarità in tutto il mondo.
Di ogni cocktail viene raccontata la storia con numerosi aneddoti e curiosità, e
sono riportate la ricetta ufficiale IBA e alcune varianti famose, corredate dalle
fotografie del drink.
Online e raggiungibili tramite QR code si trovano i video di realizzazione delle
ricette e le schede tecniche del beverage cost.
