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Books di Tecnologie alimentari


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Flax
MUIR ALISTER D. (...
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Handbook of Dough Fermentations
KULP KAREL (CURAT...
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Phytochemical Functional Foods
JOHNSON I T (CURA...
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Yeasts in Food
BOEKHOUT T (CURAT...
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Food Microbiology
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Taints and Off-Flavours in Foods
BAIGRIE B (CURATORE)
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The Food Chemistry Laboratory
WEAVER CONNIE M.;...
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Functional Dairy Products
MATTILA-SANDHOLM ...
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Enzymes in Food Processing
NAGODAWITHANA TIL...
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Performance Functional Foods
WATSON DAVID (CUR...
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Food Quality and Consumer Value
SCHRÖDER MONIKA J.A.
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Cheese Rheology and Texture
GUNASEKARAN SUNDA...
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Handbook of Food Enzymology
WHITAKER JOHN R. ...
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Brewing Microbiology
PRIEST F.G. (CURA...
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Understanding Pathogen Behaviour
GRIFFITHS M. (CUR...
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Winemaking
VINE RICHARD P. (...
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Brewing
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TORTE ALLA PANNA
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Food Plant Sanitation
HUI Y. H. (CURATO...
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Fenugreek
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Fruit and Vegetable Processing
JONGEN WIM (CURAT...
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Seafoods
ALASALVAR CESARET...
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Haltbarmachen von Lebensmitteln
HEISS R.; EICHNER K.
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