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salaman n. redcliffe - storia sociale della patata

STORIA SOCIALE DELLA PATATA ALIMENTAZIONE E CARESTIE DALL'AMERICA DEGLI INCAS ALL'EUROPA DEL NOVECENTO




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

Pgreco

Pubblicazione: 05/2016





Trama

Costretto a rinunciare alla carica di direttore dell'Istituto di Patologia del London Hospital a causa della tubercolosi, Redcliffe Nathan Salaman decide di trascorrere il resto dei suoi giorni nella sua tenuta di campagna nell'Hertfordshire. È lì che Salaman inizia a compiere studi sulle patate, estendendo il suo campo di indagine dalla genetica alla storia economica e sociale. In quest'opera, frutto delle sue ricerche, Salaman analizza la patata inquadrandola entro due orizzonti disciplinari differenti: da una parte viene operata una classificazione botanica, che ne descrive le differenti forme di coltivazione e la sua diffusione nel mondo, dall'altra si valuta l'impatto che la sua introduzione ha prodotto nei sistemi agrari e nel regime dietetico delle popolazioni nel corso dei secoli. Tra antropologia, storia e scienza agraria, un'opera che rappresenta un classico della storiografia economica.










Altre Informazioni

ISBN:

9788868021528

Condizione: Nuovo
Collana: PGRECO
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 435


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