Il settore alimentare riveste un ruolo fondamentale tra le attività economiche ed è continuamente oggetto di interventi normativi, sia nazionali che comunitari, soprattutto per ciò che attiene agli aspetti sulla sicurezza alimentare e agli aspetti igienico-sanitari. Aggiornata con le nuove norme sull'etichettatura degli alimenti in vigore dal 13 dicembre 2014 (Regolamento UE n. 1169/2011), con le novità in materia di aliquote IVA, IRAP e ravvedimento operoso introdotte dalla Legge di Stabilità 2015, l'opera costituisce un supporto per il superamento degli esami istituiti dalla Regione e uno strumento operativo per il Professionista che deve affrontare le problematiche riguardanti gli obblighi tributari, contabili e pensionistici ai quali il titolare di attività del settore alimentare deve sottostare, tenuto conto anche del recentissimo Jobs act. Il volume riporta tutte le fonti normative, tenuto conto degli ultimi provvedimenti che hanno modificato sia le procedure amministrative sia i requisiti morali e professionali del proprietario e fornisce una panoramica generale degli aspetti giuridici (modalità di costituzione società - forme societarie - fallimento e concordato preventivo), fiscali (imposte dirette, indirette e locali - sanzioni tributarie - contenzioso tributario), previdenziali (obblighi del datore di lavoro - diritti del lavoratore - sicurezza nei luoghi di lavoro) e contabili concernenti l'avvio e la gestione di attività in ambito alimentare.
