Il volume, che raccoglie una parte delle oltre sessanta relazioni del VII Congresso mondiale di Diritto agrario, ha per tema le norme dei vari ordinamenti nazionali sulla realizzazione dei prodotti agricoli e sulla sicurezza degli alimenti. Il Congresso è dedicato a Louis Lorvellec, professore presso la facoltà di diritto di Nantes, uno dei maggiori gius-agraristi europei, studioso di diritto francese comunitario dell'agricoltura e dello spazio rurale. Le relazioni che non hanno trovato posto in questo volume saranno pubblicate in un secondo volume.
