Il testo opera gli opportuni collegamenti interdisciplinari con le necessarie conoscenze di botanica, genetica, agronomia, citogenetica, fisiologia, patologia, entomologia, biochimica, statistica e metodologia sperimentale. Risponde alle esigenze del nuovo assetto dei corsi universitari secondo tre livelli: formazione professionale, preparazione specialistica, perfezionamento nel dottorato di ricerca. L'ultimo capitolo tratta della sostenibilità dello sviluppo e del risparmio energetico.
