L’opera tratta nei due volumi tutti gli aspetti del fenomeno turistico.
Nel primo volume, per il terzo e quarto anno, vengono illustrati gli argomenti generali quali le nozioni di base della tecnica turistica (struttura, terminologia e storia dei viaggi) e quelli più specifici riguardanti il marketing, i prodotti turistici, i trasporti, le diverse imprese turistiche, gli effetti sulle grandezze economiche e sull’ambiente, la gestione dell’impresa turistica e l’esame dei suoi bilanci. Gli argomenti sono presentati con frasi brevi e consequenziali numerate, per facilitare la lettura evidenziando i percorsi logici seguiti. Ogni paragrafo è arricchito da almeno un esercizio di autovalutazione Verifichiamo la comprensione. Sono presenti numerosi case histories, approfondimenti esplicativi ed esercizi svolti.
Ogni capitolo si chiude evidenziando il significato delle parole-chiave fondamentali e con due test di verifica a risposta multipla. Le soluzioni del primo sono riportate nel volume stesso, quelle del secondo nel Quaderno dell’insegnante.
Ogni volume propone, in appendice, numerosi esercizi da svolgere. Quaderno dell’insegnante, pp. 96
