OLTRE I SISTEMI QUALITA' Forma, metodo e umanità dei sistemi di gestione

Un libro di cultura del management nato da una lunga esperienza scientifica, didattica e professionale nel campo della certificazione, delle norme ISO, dell’HACCP e degli altri vari sistemi di controllo e di garanzia dei prodotti e dei servizi che si sono diffusi largamente in questi anni.
Partendo da una critica alla burocratizzazione, agli eccessi specialistici e alla mancanza di riferimenti psicologici dei sistemi qualità tradizionali, l’autore propone un modello essenziale e versatile di sistema per la gestione integrata dei molteplici compiti e obiettivi di un’organizzazione.
Il testo è articolato in tre parti. Nella prima parte si gettano le basi culturali (pensiero sistemico e umanità) dei sistemi di gestione. Nella seconda si propone un modello unitario, basato sui concetti fondamentali dei sistemi di controllo a feedback. Nella terza infine si descrivono l’approccio e gli strumenti per definire i contenuti operativi del sistema: questi sono basati sul metodo dell’analisi e della gestione del rischio cosicché si può dire che il sistema di management proposto è in realtà un “sistema integrato di gestione del rischio”. Dall’analisi dei rischi e dalla definizione delle priorità di prevenzione emerge infine l’esigenza di un’analisi etica del sistema che, al di là di ogni retorica, il testo propone con modelli e metodi applicativi.
Il volume si rivolge ai responsabili di produzione e progettazione e ai Plan Manager e Direttori Tecnici.

Il contesto: La complessità dei sistemi di gestione - Umanità dei sistemi di gestione. Il modello: Sistemi di gestione come sistemi di controllo a retroazione - Un modello generale dei sistemi di gestione. Il metodo: Sistemi di gestione come sistemi integrati di gestione dei rischi - Risk policy, politica di gestione del rischio ed etica dell’organizzazione - Risk assessment, analisi del rischio - Risk management, controllo e prevenzione del rischio. Postfazione. Bibliografia.

Claudio Peri, per 30 anni titolare della cattedra di Operazioni Unitarie della Tecnologia Alimentare all’Università degli Studi di Milano, è stato fra i primi a introdurre nel settore agroalimentare i concetti e i metodi della qualità ed è noto alla comunità scientifica internazionale per i suoi studi sulle operazioni e i processi della tecnologia alimentare, la sicurezza e la qualità degli alimenti. I suoi contributi più recenti riguardano la rintracciabilità di filiera e i sistemi integrati di gestione.