LE FRANCAIS AU RESTAURANT

Scopo del corso è approfondire lo studio della lingua in generale e sviluppare contemporaneamente l'acquisizione di conoscenze specifiche relative all'ambito professionale ristorazione sala-bar. In ogni modulo viene presentato un argomento inerente al lavoro di sala-bar che viene poi sviluppato con approfondimenti soprattutto relativi al lessico professionale, con numerosi esercizi di consolidamento. Seguono le attività di laboratorio e una sezione dedicata alla cultura professionale, con riflessioni su aspetti di civiltà collegati al ristorante, al bar e al mondo della ristorazione. In coda ai moduli la parte relativa alla grammatica e ai verbi riassume le regole più importanti della lingua francese, approfondendo gli aspetti formali più utili per la professione. Gli esercizi sono numerosi e di varia tipologia e sono presenti in ogni parte del testo. Sono calibrati per difficoltà e studiati per sviluppare specifiche competenze. Il francese proposto è volutamente semplice e pratico, con particolare attenzione alla microlingua professionale. I testi presentati sono brevi e ricchi di illustrazioni, il dizionarietto in appendice raccoglie tutti i termini di uso comune durante lo svolgimento della professione. . Allegato al volume CD-Audio.

Arcangela De Carlo insegna Francese presso l'I.P.S.S.A.R. "G. Colombatto" di Torino.

Le restaurant · L'accueil · Le service · Le vin · Au bar · Les verbes · La grammaire · Le lexique du restaurant.