LA CUCINA DEL MARE
In viaggio per l'Italia alla scoperta delle migliori ricette di pesce
gelisio tessa
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Genere: Libro
Lingua: Italiano
Editore: Rizzoli
Pubblicazione: 09/2010
Prezzo: € 26,00
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Trama
I piatti della cucina del mare ci raccontano di gusti, tradizioni, splendide atmosfere e territori unici. Una ricchezza che appartiene a un'Italia poco conosciuta, legata a un passato che si perde nel tempo, in cui la vita quotidiana si intreccia intimamente con la vita del mare. È quanto ritroviamo nelle pagine di questo libro nel quale Tessa Gelisio ci porta a esplorare le più belle località delle nostre coste, per conoscere i pescatori e le loro famiglie, immergerci in acque limpide e cristalline alla scoperta dei fondali e dei pesci che l'abitano, o entrare nelle cucine di grandi chef e di semplici casalinghe che ci svelano i loro segreti. Durante le varie tappe del viaggio vengono presentate le ricette tipiche di ogni regione, dagli antipasti ai primi e ai secondi, e descritti i pesci più comuni e il modo migliore per cucinarli. Alle oltre 60 ricette, tutte di semplice e veloce esecuzione, si affianca la scuola di cucina che offre gli insegnamenti di base per la preparazione non solo di pesci ma anche di crostacei e molluschi e gli accostamenti con i vini più adatti.
Altre Informazioni
ISBN: 9788817041140
Collana: CUCINA
Dimensioni: 245 x 29 x 205 mm
Formato: Libro rilegato
Pagine Arabe: 255