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fung - instrumental methods for quality assurance in foods

Instrumental Methods for Quality Assurance in Foods



Disponibilità: Normalmente disponibile in 10 giorni


Genere: Libro
Lingua: Inglese
Editore: CRC Press
Pubblicazione: 04/1991

Prezzo: € 160,98

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Note Editore
Updated versions of papers delivered to a 1988 meeting of food technologists in Dallas, plus a few added chapters, survey the instruments and methodologies available for the instrumental analysis of chemical, physical, and microbiological aspects of food, especially in quality assurance and control
Updated versions of papers delivered to a 1988 meeting of food technologists in Dallas, plus a few added chapters, survey the instruments and methodologies available for the instrumental analysis of chemical, physical, and microbiological aspects of food, especially in quality assurance and control
Altre Informazioni
ISBN: 9780824782788
Collana: Food Science and Technology
Dimensioni: 232 x 21 x 158 mm
Edizione: 1
Formato: Hardback
Pagine Arabe: 328


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