Questo libro vuole aiutare il buon lettore a conoscere e approfondire la straordinaria rivoluzione - lenta e quotidiana quindi inavvertita - che ha trasformato la tavola degli italiani, dal tempo dei nostri bisnonni ad oggi. In poco più di un secolo piatti vecchi sono tramontati o trasformati, molti cibi nuovi sono venuti alla ribalta; si è quasi rovesciato il concetto di ciò che fa male e di ciò che fa bene; quasi abolite sono le lunghe cotture; mutati i luoghi dove si mangia, pochissimo è oggi preparato in casa, molto viene dall'industria alimentare.
Altre Informazioni
ISBN:
9788860879448
Condizione: Nuovo
Collana: PICCOLE STORIE ILLUSTRATE'
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 90
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1 recensioni presenti.
11/02/2016Di sandro.montagner51
3 stelle su 5
Un testo abbastanza generico
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