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scienza a. - atlante geologico dei vini d'italia

ATLANTE GEOLOGICO DEI VINI D'ITALIA Vitigno, suolo e fattori climatici


5 stelle su 5 1 recensioni presenti


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48,00 €



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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Pubblicazione: 04/2015





Trama

Il vino è un frutto della terra. La natura del suolo determina in misura essenziale le qualità del prodotto finito: aromi e gusto di un calice in degustazione. Banale solo in apparenza, questo tema è al centro del nostro progetto: "l'atlante" è un'opera per un pubblico scelto e competente di tecnici e grandi cultori del vino. Un volume di consultazione per chi voglia approfondire i grandi vini italiani in modo senz'altro più tecnico, ma sempre accessibile. Si affronta il tema vitivinicolo: dalle Alpi all'estremo meridione, passando in rassegna i nostri vini migliori, vediamo quanto incida (non meno del clima e della lavorazione) la qualità del suolo agricolo. E in chiusura di ciascun capitolo, degustiamo quattro bottiglie per ciascuna Doc o l'ancor più selettiva DOCG, controllata e garantita, evidenziandone le note tipiche riconducibili al fattore-suolo: è la prova del nove. Nella introduzione, chiariti i concetti essenziali, scorriamo la carta geologica italiana per collocarvi le principali aree viticole. Passiamo quindi in rassegna i 35 vitigni autoctoni e i 5 internazionali che sono l'anima dell'infinità varietà della nostra produzione. Quindi di area in area, Barolo, Asti, Franciacorta, Prosecco, Collio, Cinque Terre, Chianti, Brunello, Bolgheri, Verdicchio, Cannonau e avanti ancora fra le DOC e DOCG, uno alla volta, ciascun territorio è velocemente schedato a analizzato dagli autori.










Altre Informazioni

ISBN:

9788809787797

Condizione: Nuovo
Collana: REFERENCE DI ENOGASTRONOMIA
Formato: Libro rilegato
Pagine Arabe: 360





I vostri commenti al Libro

1 recensioni presenti.

29/02/2016 Di gabriele.confortola
5 stelle su 5

fantastico!!!



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